材料（２人分）
枝豆
15さや
なす
２個
あん
・だし汁
70ml
・しょうゆ、みりん
各小さじ１
・片栗粉
小さじ1/3
・塩
少々
・塩
15さや
なす
２個
あん
・だし汁
70ml
・しょうゆ、みりん
各小さじ１
・片栗粉
小さじ1/3
・塩
少々
・塩
作り方
-
1
枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて湯をきり、さやから出す。
-
2
なすは竹串で数カ所に穴をあける。へたを落として１個ずつラップで包み、電子レンジで約４分加熱する。粗熱がとれるまでラップのままおいて蒸らす。縦半分、横に５等分に切って器に盛る。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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