なすとオクラのカレー

材料（２人分）

なす
　２個
オクラ
　５本
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
温かいご飯
　茶碗２杯分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　小さじ１
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・水
　　70ml
・サラダ油、カレー粉

• なす

  ２個

• オクラ

  ５本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  小さじ１

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・水

  70ml

• ・サラダ油、カレー粉

1. 1

   オクラは１cm幅の小口切りにする。なすは四つ割りにしてから、横1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを弱火で５〜６分じっくり炒める。１を加え、中火にして炒め合わせ、油がまわったらカレー粉大さじ1/2をふってさらに炒める。

3. 3

   カレーの香りが立ったら、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで２〜３分煮る。器に盛り、別の器にご飯を盛り、かけながら食べる。

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