黒酢ポークジンジャー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
下味
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・溶き卵
　　１個分
キャベツ
　２枚
黒酢だれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうがのせん切り
　　１かけ分
　・黒酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・みりん
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/3
・片栗粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・溶き卵

  １個分

• キャベツ

  ２枚

• 黒酢だれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・しょうがのせん切り

  １かけ分

• 　・黒酢

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/3

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   豚肉は1.5cm幅に切り、溶き卵を除く下味の材料をもみ込み、卵も加えてからめ、約10分おく。キャベツはせん切りにする。

2. 2

   豚肉に片栗粉大さじ２をまぶす。フライパンに油大さじ２を熱して肉を並べ入れ、全体をこんがりと焼く。

3. 3

   フライパンの余分な脂をふき取って、たれの材料を回し入れ、全体にからめる。器にキャベツを広げ、豚肉をたれごとのせる。

   

   たれは肉を焼いたあとに加えてからめる。肉が卵でコーティングされているので、味がからみやすい。

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