じゃこのしょうが冷や汁

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　25g
みょうが
　１個
きゅうり
　１本
温かいご飯
　茶碗２杯分
白いりごま
　大さじ１
だし汁
　２　1/2カップ
しょうがみそ
　大さじ２(材料は約250g分)
　・おろししょうが
　　大さじ２　1/2
　・白すりごま
　　大さじ５
　・サラダ油、みそ、みりん
白練りごま
　大さじ２

• ちりめんじゃこ

  25g

• みょうが

  １個

• きゅうり

  １本

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 白いりごま

  大さじ１

• だし汁

  ２　1/2カップ

• しょうがみそ

  大さじ２(材料は約250g分)

• 　・おろししょうが

  大さじ２　1/2

• 　・白すりごま

  大さじ５

• 　・サラダ油、みそ、みりん

• 白練りごま

  大さじ２

1. 1

   鍋に油小さじ２を熱し、おろししょうがを入れて炒める。しょうがと油がなじんだら弱火にし、みそ200g、みりん大さじ４を加えて木べらで混ぜながら煮る。ふつふつとしたら火を止め、すりごまを加えてよく混ぜる。
   ●さめたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵庫で約１カ月保存可能。

1. 1

   だし汁は冷蔵庫に入れて冷やす。しょうがみそとちりめんじゃこを混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンを油をひかずに温め、１のみそを広げて入れて焼く。途中、上下を返し、両面に軽く焦げ目がついたら取り出し、粗熱をとる。

3. 3

   みょうがは小口切りにし、きゅうりは２〜３mm厚さの輪切りにする。

4. 4

   ボウルに２、白いりごま、白練りごま、だし汁を入れてよく混ぜる。３を加えて器に盛り、ご飯を茶碗に入れて添える。

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