豚とゴーヤーのそうめんチャンプルー
557kcal
1.7g
材料(2人分)
そうめん…3束(約150g)
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
ゴーヤー…1/3本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1
削りがつお…1袋(約5g)
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
ゴーヤー…1/3本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1
削りがつお…1袋(約5g)
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。ゴーヤーは縦半分に切って横5mm幅に切る。
- フライパンに湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。湯をきって流水でよく洗って、水をきってごま油小さじ2であえる。
- フライパンをさっと洗い、ごま油小さじ2を熱してしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら1を加えて、ゴーヤーがしんなりするまで炒める。
- そうめんを加え、スープの素、塩少々をふって炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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