材料（２人分）
１本
ハム
２枚
にんじん
縦1/2本
ドレッシング
・砂糖
小さじ１
・酢、サラダ油
各大さじ１
・塩、こしょう
各少々
・塩
作り方
-
1
きゅうり、にんじんはそれぞれ皮むき器で縦に薄切りにし、塩少々をふる。ハムはきゅうりの幅に合わせて切る。
きゅうりは皮むき器などを使うと、縦に長く薄切りにできる。切り始めと終わりの皮の部分は、重ねるとき最後にのせるときれい。
-
2
きゅうりとにんじんがしんなりしたら、ペーパータオルで水けをよくふき、きゅうりの皮の部分を別にし、きゅうり、にんじん、ハムの順にそれぞれ２〜３切れずつ重ねる。これを２〜３回繰り返し、最後にきゅうりの皮の部分をのせる。
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3
ドレッシングの材料を混ぜ合わせて２にかけて約10分おく。一口大に切って皿に盛る。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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