ビッグチキンカツ

473kcal
1.2g
ビッグチキンカツ
ビッグチキンカツ

フライパン1つで10分おかず

藤井恵さんのレシピ

肉を薄くのばして焼くから時短!

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・水…大さじ4
  •  ・パン粉…適宜
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
とりむね肉…1枚(約200g)
ころも
 ・小麦粉…大さじ3
 ・粉チーズ…大さじ2
 ・水…大さじ4
 ・パン粉…適宜
・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

  1. とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開く。肉全体をおおうようにラップをかけ、めん棒などでたたいて薄くのばし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
    とり肉は切り開いてラップをかけ、めん棒でたたいて薄くのばすと直径25cm程度の大きさになる。短時間で中まで火が通るように。
  2. ころものパン粉以外の材料を混ぜ合わせ、とり肉の全面にしっかりつけてパン粉をまぶす。
  3. フライパンに油大さじ3とバター大さじ1を熱し、2を入れて1〜2分揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に揚げ焼きにする。油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでクレソンを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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