基本のハムカツ

材料（２人分）

ハム
　８枚
バッター液
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ３
　・小麦粉
　　大さじ３
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・こしょう
　　少々
・小麦粉、パン粉、サラダ油

• ハム

  ８枚

• バッター液

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・小麦粉

  大さじ３

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ・小麦粉、パン粉、サラダ油

1. 1

   ハムは２枚重ねて１組にし、小麦粉を薄くまぶす。バッター液の材料をボウルに入れてよく混ぜ、ハムを１組ずつからめる。

   
2. 2

   バットにパン粉１カップを入れ、１を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。別のバットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませる。こうすると、ころもがはがれにくくなる。

   
3. 3

   フライパンに約１cm深さの油を入れて熱し、弱めの中火にして２を２組ずつ入れて約２分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。裏返してさらに約２分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。

   
4. 4

   食べやすく切って器に盛る。好みでウスターソース、練りがらしと、キャベツのせん切りを添えても。

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