塩辛バターポテサラ

材料（２〜３人分）

じゃがいも
　小２個(約200g)
ドレッシング
　・いかの塩辛
　　大さじ２
　・長ねぎの斜め薄切り
　　2/3本分
　・バター
　　10g
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・七味とうがらし

• じゃがいも

  小２個(約200g)

• ドレッシング

• 　・いかの塩辛

  大さじ２

• 　・長ねぎの斜め薄切り

  2/3本分

• 　・バター

  10g

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・七味とうがらし

1. 1

   じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返し、さらに約３分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

2. 2

   ドレッシングを作る。塩辛は粗く刻む。フライパンにバターを溶かし、ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら塩辛を加えてさっと炒め、しょうゆで調味する。

3. 3

   １に加え、七味少々も加えて混ぜる。器に好みでレタスを敷き、２を盛る。

   

   炒めたドレッシングを加える。ねぎはしんなりするまで炒めると香りとうまみが増し、ご飯との相性もよくなる。

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