材料（２人分）
あさり(砂抜き)
小１パック(約200g)
みょうが
２個
梅干し
1/2〜１個
・酒、しょうゆ
小１パック(約200g)
みょうが
２個
梅干し
1/2〜１個
・酒、しょうゆ
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あさり(砂抜き)
小１パック(約200g)
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みょうが
２個
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梅干し
1/2〜１個
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・酒、しょうゆ
作り方
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1
あさりは殻をこすってよく洗う。みょうがは縦半分に切り、梅干しは種を除いてたたく。
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2
鍋にあさりと水２カップ強(あさりがかぶる程度)を入れて火にかけ、あさりの口があいたら酒大さじ１、しょうゆ小さじ１〜２で調味する。梅干しを加え、みょうがも添える。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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