根菜とちくわの煮びたし

材料（２人分）

ごぼう
　小１本(約100g)
にんじん
　５cm
ちくわ
　大２本
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・砂糖、しょうゆ、酒
　　各大さじ１

• ごぼう

  小１本(約100g)

• にんじん

  ５cm

• ちくわ

  大２本

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・砂糖、しょうゆ、酒

  各大さじ１

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、５cm長さの棒状に切り、さっと水にくぐらせてざるにあける。にんじんはごぼうに揃えて切る。ちくわは１cm幅の輪切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を煮立てて１を入れる。再び煮立ったら落としぶたをし、ごぼうがやわらかくなるまで約10分煮る。そのまましばらくおいて、味を含ませる。

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