ジンジャーいかリング
297kcal
1.7g
材料（２人分）
いかの胴…１ぱい分
下味
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…小さじ１
ころも
・小麦粉…適宜
・卵液
・溶き卵…１個分
・小麦粉、水…各小さじ２
・パン粉…適宜
・揚げ油
下味
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…小さじ１
ころも
・小麦粉…適宜
・卵液
・溶き卵…１個分
・小麦粉、水…各小さじ２
・パン粉…適宜
・揚げ油
作り方
- いかは皮をむき、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、1.5cm幅の輪切りにする。下味につけ約15分おく。
- ペーパータオルでしっかり汁けを押さえ、ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出す。好みで竹串に刺して盛りつけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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