牛肉のトマトすき煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　160g
ごぼう
　15cm
トマト
　１個
しらたき
　1/2袋
わけぎ(または万能ねぎ)
　４本
だし汁
　120ml
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  160g

• ごぼう

  15cm

• トマト

  １個

• しらたき

  1/2袋

• わけぎ(または万能ねぎ)

  ４本

• だし汁

  120ml

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   ごぼうは皮むき器などで食べやすい長さの薄切りにし、水にさらして水をきる。トマトは乱切りにして、大きい種は除く。しらたきはざく切りにする。わけぎは５cm長さに切る。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、ごぼうをさっと炒める。油がまわったらだし汁、トマト、酒大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を加えてほぐしながら混ぜる。

   

   牛肉と相性のいいトマトを加えて、いつものすき煮に甘みをプラス。彩りもよくなり食欲をそそる見た目に。

3. 3

   牛肉の色が変わったら、ほかの材料を端に寄せてしらたき、わけぎを加えてさっと煮る。

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