おろしハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグ
　２個(材料は６個分)
　・肉だね
　　・合いびき肉
　　700g
　　・卵
　　１個
　　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　　・にんじんのすりおろし
　　１本分
　　・おろしにんにく
　　小さじ１
　　・パン粉
　　30g
　　・牛乳
　　大さじ４
　　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/2
　　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/3
　・サラダ油
サラダ菜
　10枚
大根おろし
　８cm分(約250g)
たれ
　・砂糖、みりん、しょうゆ
　　各大さじ1/2

• ハンバーグ

  ２個(材料は６個分)

• 　・肉だね

• 　　・合いびき肉

  700g

• 　　・卵

  １個

• 　　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　　・にんじんのすりおろし

  １本分

• 　　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　　・パン粉

  30g

• 　　・牛乳

  大さじ４

• 　　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/2

• 　　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• 　・サラダ油

• サラダ菜

  10枚

• 大根おろし

  ８cm分(約250g)

• たれ

• 　・砂糖、みりん、しょうゆ

  各大さじ1/2

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

   にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。

3. 3

   皿にサラダ菜とハンバーグを盛り、大根おろしの汁けをきつめに絞って添える。

4. 4

   ハンバーグを焼いたあとの肉汁が残ったフライパンにたれの材料を入れて火にかけて煮詰める。つやととろみが出てきたら、３のハンバーグにかける。

5. 5

   ハンバーグの保存方法
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

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