ハンバーグ

材料（作りやすい分量・６個分）

肉だね
　・合いびき肉
　　700g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　・にんじんのすりおろし
　　１本分
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・パン粉
　　30g
　・牛乳
　　大さじ４
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/3
・サラダ油

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  700g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　・にんじんのすりおろし

  １本分

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・パン粉

  30g

• 　・牛乳

  大さじ４

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

   にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。

3. 3

   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

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