アボカドの春巻き

材料（２人分）

アボカド
　1/2個
焼きのり
　1/2枚
春巻きの皮
　２枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各小さじ２
・しょうゆ、練りわさび、揚げ油

• アボカド

  1/2個

• 焼きのり

  1/2枚

• 春巻きの皮

  ２枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各小さじ２

• ・しょうゆ、練りわさび、揚げ油

1. 1

   アボカドは縦４等分に切って、長さを半分にする。しょうゆ大さじ１にわさび小さじ1/2を混ぜ、アボカドをあえる。春巻きの皮は４等分に、のりは10cm長さ、２cm幅の８等分に切る。

2. 2

   １のアボカドの汁けをきってのりで巻く。春巻きの皮を角を手前にして置き、中央にアボカドを横一文字にのせ、手前と両端を内側に折りたたんで巻いて、水溶き小麦粉で留める。同様にあと７個作る。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して２を入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げて油をきる。

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