材料（２人分）
グリーンアスパラガス
６本
アーモンド
６粒
・塩、オリーブ油、こしょう
６本
アーモンド
６粒
・塩、オリーブ油、こしょう
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６本
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６粒
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・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
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1
アスパラガスは３つに切り、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。
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2
アーモンドはオーブントースターで３〜４分焼くか、フライパンでからいりして粗く刻む。
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3
フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、アスパラガスを軽く炒めて２とこしょう少々をまぶす。
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貝谷郁子 さん
料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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▶公式ブログ：貝谷郁子の和イタリアンキッチンから
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炒めアスパラのアーモンド風味を使った献立アイデア
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カテゴリ：
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野菜
- 野菜その他
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