とんこつ風うどん

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　150g
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋
長ねぎの小口切り
　1/4本分
冷凍うどん
　２玉
白いりごま、紅しょうが
　各適宜
とんこつ風スープ
　・牛乳
　　１カップ
　・おろしにんにく、とりガラスープの素
　　各大さじ１
　・白練りごま
　　大さじ２
　・みそ
　　大さじ１　1/2

• 豚肩ロース薄切り肉

  150g

• にら

  1/2わ

• もやし

  1/2袋

• 長ねぎの小口切り

  1/4本分

• 冷凍うどん

  ２玉

• 白いりごま、紅しょうが

  各適宜

• とんこつ風スープ

• 　・牛乳

  １カップ

• 　・おろしにんにく、とりガラスープの素

  各大さじ１

• 　・白練りごま

  大さじ２

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

1. 1

   とんこつ風スープの牛乳以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。にらは３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに水３カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を１枚ずつ広げ入れ、色が変わるまでゆでてアクを除く。

3. 3

   少し火を弱め、１のとんこつ風スープを加えて混ぜ、煮立てないように温める。うどんを加え、ほぐしながらさらに煮て温め、うどんを器に盛る。

   

   スープに直接冷凍うどんを加えるのでクイック。煮立てると牛乳が分離するので火加減に気をつけながら煮て。

4. 4

   スープが残ったフライパンにもやし、にらを加えてさっと煮て、３の器にスープごと盛る。ねぎと紅しょうがをのせてごまをふる。

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