いわしのムニエルミニトマトサラダのせ

材料（２人分）

いわし
　小４尾
ミニトマト
　８個
青じそ
　３〜４枚
レモン汁
　小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

• いわし

  小４尾

• ミニトマト

  ８個

• 青じそ

  ３〜４枚

• レモン汁

  小さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

1. 1

   いわしは頭を落として内臓を除き、きれいに水洗いして水をふき取る。塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ミニトマトは縦半分に切り、青じそは手でちぎってともにボウルに入れ、塩少々、レモン汁、オリーブ油小さじ２を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   １のでてきた汁をふき取り、小麦粉少々をはたく。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、両面を計３〜４分かけて、カリッと焼く。皿に盛り、２を汁ごとのせる。

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