豆腐の卵包み

材料（２人分）

溶き卵
　１個分
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
にら
　１本
・塩、サラダ油

• 溶き卵

  １個分

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• にら

  １本

• ・塩、サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで水けを拭き、横１cm幅に切る。にらは１cm幅の小口切りにする。

2. 2

   ボウルに溶き卵、にら、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。

3. 3

   ２に豆腐を入れ、卵液をからめる。フライパンに油大さじ１を熱し、スプーンで卵液ごと豆腐を１切れずつすくって入れ、卵液は横にのばす。卵が半熟状になったら豆腐をのばした卵側に返し、固まるまで焼く。残りも順に焼いて器に盛り、好みで酢じょうゆを添えても。

   

   スプーンで卵液ごと豆腐をすくい、卵液をのばしながらフライパンに入れる。豆腐をのばした卵側に返して、全体を卵で包む。

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