ポークチャップ風

ポークチャップ風

ケチャップ&ソースでコクアップ!

カロリー
284kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…8枚(約160g)

玉ねぎ…1/2個(100g)

にんじん…1/4本(40g)

ピーマン…1個(30g)

もやし…1/2袋(100g)

ソース

 ・おろしにんにく…1/3片分

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・ウスターソース、水…各大さじ1

・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
豚肉には小麦粉を薄くまぶすと、味のからみがよくなり、少なめの調味料でも味が決まりやすい。

豚肉には小麦粉を薄くまぶすと、味のからみがよくなり、少なめの調味料でも味が決まりやすい。

豚肉は縦半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは横1cm幅に切る。にんじんはせん切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦細切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、にんじんを炒める。しんなりとしてきたらもやし、ピーマンを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足し、1の豚肉を並べ入れ、あいているところに玉ねぎも入れて炒める。肉の両面にこんがり焼き色がつき、玉ねぎがしんなりとしたら混ぜ合わせる。

4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、ソースを加える。強めの中火にして照りよくからめ、2の皿に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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