ピリ辛ラタトゥイユ
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
にんにくケチャだれ…全量(材料は約大さじ４分)
・おろしにんにく…１片分
・トマトケチャップ…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・酢…小さじ1/3
ウインナソーセージ…１袋(約140g)
なす…３個
ズッキーニ…１本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ
1.
にんにくケチャだれ。ボウルにおろしにんにく、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜる。
作り方
1.
なすとズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは横１cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ１を弱火で熱し、にんにく、とうがらしを入れる。香りが立ったら玉ねぎ、なす、ズッキーニを加えて中火にし、炒める。
3.
菜に油がまわったら、にんにくケチャだれを加え、さっと炒め、水１カップを加えて煮る。アクを除き、ふたをして約５分煮る。
4.
ソーセージを加え、塩、こしょう各少々で調味し、野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
