牛モツ鍋
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カロリー
塩分材料（２～３人分）
作り方
1.
新鮮なモツなら、下ゆではうまみを逃さないように長時間でなくてOK。
モツはたっぷりの湯で７～８分下ゆでし、ざるに上げる。アクがたくさん出るようだったら下ゆでしたあと、さっと水洗いする。
2.
玉ねぎは５～６mm幅のくし形切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。にらは５～６cm長さに切る。はるさめは10分ほど水にひたしてもどし、食べやすい長さに切る。
3.
別の鍋にスープの材料と玉ねぎ、にんにくを入れ、火にかける。煮立ったらはるさめ、モツ、キャベツ、にら、赤とうがらしを重ねてのせる。野菜がしんなりしたら塩で味をととのえ、混ぜながら食べる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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