キムチ豆乳クッパ

材料（２人分）

白菜キムチ
　80g
とりささ身
　２本(約100g)
豆乳(成分無調整)
　１　1/2カップ
ズッキーニ
　1/3本
しめじ
　1/2パック(約50g)
温かいご飯
　茶碗２杯分
とりガラスープの素
　小さじ１
・塩、ごま油

• 白菜キムチ

  80g

• とりささ身

  ２本(約100g)

• 豆乳(成分無調整)

  １　1/2カップ

• ズッキーニ

  1/3本

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・塩、ごま油

1. 1

   ズッキーニは５mm厚さの輪切り、しめじは小房に分ける。ささ身はあれば筋を除き、キムチは大きければ食べやすく切る。

2. 2

   鍋にささ身、スープの素、水１カップを入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り、ズッキーニ、しめじを加え、ふたをして弱火で約５分蒸し煮にする。

3. 3

   ささ身は取り出して粗熱をとり、手で食べやすく裂く。鍋に豆乳を加え、沸騰直前まで温める。ささ身を戻し入れて塩小さじ1/2で調味し、ごま油大さじ1/2を加えて火を止める。

   

   とりをゆでてうまみの出た煮汁に豆乳を加えて温める。短時間でも濃厚な味わいに。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をかけ、１のキムチをのせる。

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