材料（２人分）
とりもも肉
１枚
かぼちゃ
1/8個(約200g)
玉ねぎ
小1/2個
にんにく
２片
梅干し
２個
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
１枚
かぼちゃ
1/8個(約200g)
玉ねぎ
小1/2個
にんにく
２片
梅干し
２個
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
-
1
かぼちゃは皮をところどころ除き、２cm幅、５mm厚さに切って(正味150g)、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
-
2
玉ねぎは一口大に。にんにくは皮を除き、切らずに使う。とり肉は４等分し、塩、こしょう各少々をふる。梅干しは種を除いて細かくちぎる。
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3
フライパンに油小さじ２を熱してとり肉の両面を焼く。かぼちゃと玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、梅干しを加える。ふたをして弱火で10〜15分、蒸し焼きにする。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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