レシピ
納豆とモロヘイヤのかき揚げ

納豆とモロヘイヤのかき揚げ

Name: 納豆とモロヘイヤのかき揚げ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 納豆…２パック(約80g); モロヘイヤ…1/2束; 長いも…４cm(約150g); 天ぷら粉…大さじ１; 天つゆ…適宜; ころも; ・天ぷら粉、冷水…各1/2カップ; ・揚げ油

夏野菜たっぷり＋スタミナ食材で夏バテ知らずおかず

納豆も揚げものにできちゃう！　モロヘイヤとほくほく長いもと一緒にかき揚げに♪

重信初江さんのレシピ

１人分：

476kcal

1.3g

材料（２〜３人分）

納豆
　２パック(約80g)
モロヘイヤ
　1/2束
長いも
　４cm(約150g)
天ぷら粉
　大さじ１
天つゆ
　適宜
ころも
　・天ぷら粉、冷水
　　各1/2カップ
・揚げ油

納豆

２パック(約80g)
モロヘイヤ

1/2束
長いも

４cm(約150g)
天ぷら粉

大さじ１
天つゆ

適宜
ころも
　・天ぷら粉、冷水

各1/2カップ
・揚げ油

作り方

1

モロヘイヤは葉を摘み、大きければやわらかい茎と一緒に一口大にちぎる。長いもは１cm角に切る。
2

ボウルに１、納豆、天ぷら粉を入れて混ぜる。ころもの材料も混ぜて加え、さっくりと混ぜる。

形態の違う数種の野菜は、まず粉を少々まぶしてからころもを加えるとまとまりやすい。
3

フライパンに１cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を1/6〜1/9量ずつ大きめのスプーンで落とし入れる。１〜２分揚げ、まわりが固まってきたら静かに上下を返し、さらに１〜２分揚げて油をきる。器に盛って天つゆを添える。