緑のコクうまチャンプルー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　80g
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
きゅうり
　１本
ピーマン
　１〜２個
長ねぎ
　１本
オイスターソース
　大さじ１　1/3
・サラダ油、塩、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  80g

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• きゅうり

  １本

• ピーマン

  １〜２個

• 長ねぎ

  １本

• オイスターソース

  大さじ１　1/3

• ・サラダ油、塩、しょうゆ

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりをする。横１cm幅に切る。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切って、スプーンで種を除き、ピーマンは縦半分に切って、それぞれ斜め７〜８mm幅に切る。ねぎは斜め１cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、豚肉、塩少々を加えて炒める。

4. 4

   肉に火が通ったら、２の野菜を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしてきたら、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを順に加え、さっと炒め合わせる。

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