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揚げなす

揚げなす

なすの日めくりおかず

塩とわさびをつけておつまみ風に

１人分：

125kcal

1.6g

材料（２人分）

  • なす

    ２個

  • ・サラダ油、塩、練りわさび

作り方

  1. 1

    なすはへたを残してがくを除き、縦半分に切る。身に斜め格子状に１cm間隔で浅く切り目を入れる。

  2. 2

    フライパンに油を２cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、なすを皮目を下にして入れる。約４分、時々上下を返しながら、しんなりするまで揚げ焼きにして油をきる。

  3. 3

    器に盛り、塩小さじ1/2をふり、わさび適宜を添える。

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荻野恭子さん

荻野恭子 さんのレシピ

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