手羽先の甘酒漬け焼き

材料（２人分）

とり手羽先の甘酒漬け
　・とり手羽先
　　８本
　・漬けだれ
　　・甘酒
　　大さじ１
　　・塩
　　小さじ１　1/2
れんこん
　小１節(約100g)
・ごま油、一味とうがらし

• とり手羽先の甘酒漬け

• 　・とり手羽先

  ８本

• 　・漬けだれ

• 　　・甘酒

  大さじ１

• 　　・塩

  小さじ１　1/2

• れんこん

  小１節(約100g)

• ・ごま油、一味とうがらし

1. 1

   手羽先はペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
   
   ●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。

   

1. 1

   れんこんは皮つきのまま５〜６cm長さの棒状に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、手羽先を皮目を下にして入れ、あいたところにれんこんも入れる。ふたをして弱火で14〜15分、両面こんがりと蒸し焼きにする。

3. 3

   ２を皿に盛り合わせ、一味少々をふる。

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