レシピ
手羽先の甘酒漬け焼き

手羽先の甘酒漬け焼き

Name: 手羽先の甘酒漬け焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先の甘酒漬け; ・とり手羽先…８本; ・漬けだれ; ・甘酒…大さじ１; ・塩…小さじ１ 1/2; れんこん…小１節(約100g); ・ごま油、一味とうがらし

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

パサつかずにしっとり仕上がる

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

261kcal

3.3g

材料（２人分）

とり手羽先の甘酒漬け
　・とり手羽先
　　８本
　・漬けだれ
　　・甘酒
　　大さじ１
　　・塩
　　小さじ１　1/2
れんこん
　小１節(約100g)
・ごま油、一味とうがらし

とり手羽先の甘酒漬け
　・とり手羽先

８本
　・漬けだれ
　　・甘酒

大さじ１
　　・塩

小さじ１　1/2
れんこん

小１節(約100g)
・ごま油、一味とうがらし

下ごしらえ

1

手羽先はペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。

●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。

作り方

1

れんこんは皮つきのまま５〜６cm長さの棒状に切る。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、手羽先を皮目を下にして入れ、あいたところにれんこんも入れる。ふたをして弱火で14〜15分、両面こんがりと蒸し焼きにする。
3

２を皿に盛り合わせ、一味少々をふる。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。