レシピ
さばのごまみそ煮

さばのごまみそ煮

Name: さばのごまみそ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば…２切れ; ごぼう…1/2本; しょうがの薄切り…１かけ分; 白すりごま…大さじ1/2; 煮汁; ・白すりごま…大さじ２; ・はちみつみそ…大さじ３(材量は約220g分); ・みそ…150g; ・はちみつ…75g; ・水…１カップ

おかずがスグでき！！3つの味ぴたりだれ出来ました。

ごまみそがよくからんで煮魚も食べやすい

外処佳絵さんのレシピ

１人分：

315kcal

2.6g

材料（２人分）

さば
　２切れ
ごぼう
　1/2本
しょうがの薄切り
　１かけ分
白すりごま
　大さじ1/2
煮汁
　・白すりごま
　　大さじ２
　・はちみつみそ
　　大さじ３(材量は約220g分)
　　・みそ
　　150g
　　・はちみつ
　　75g
　・水
　　１カップ

さば

２切れ
ごぼう

1/2本
しょうがの薄切り

１かけ分
白すりごま

大さじ1/2
煮汁
　・白すりごま

大さじ２
　・はちみつみそ

大さじ３(材量は約220g分)
　　・みそ

150g
　　・はちみつ

75g
　・水

１カップ

下ごしらえ

1

はちみつみそ。ボウルにみそ、はちみつを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

1

さばは水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭き、皮目に十字の切り目を入れる。ごぼうは皮をこそげ、長さを半分に切って５mm角の細切りにし、水に約２分さらして水けをきる。
2

鍋に煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせる。しょうが、ごぼうを加えて火にかけ、煮立ってきたらさばを入れる。アルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で約８分、途中煮汁を回しかけながら煮る。

+すりごまで煮るだけ
3

ごぼう、しょうがを取り出して器に盛る。２の鍋は強めの中火にかけ、さばに煮汁をからめながら軽く煮詰め、ごまを加える。器に盛り、鍋に残った汁をかける。