カリフラワーとツナのマカロニグラタン

材料（２人分）

• ツナ缶…１缶(約80g)
• ピザ用チーズ…30g
• カリフラワー…1/2個
• マカロニ…80g
• トマトソース…半量(約225ml)(材料は約450ml分)
• 　・ミニトマト…10個
• 　・にんにく…１片
• 　・ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 　・ローリエ…１枚
• 　・塩、こしょう、オリーブ油
• ・塩、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. トマトソース。ミニトマトは粗みじんに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。鍋にホールトマトを粗く潰しながら缶汁ごと入れ、ミニトマト、にんにく、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて弱火にかける。時々かき混ぜながら約５分煮詰める。

   

2. すべての具がしっかりなじんだら火を止め、オリーブ油小さじ１を加え、さっと混ぜる。

   

作り方

1. カリフラワーは小房に分ける。
2. 塩適宜を加えた熱湯で、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。残り３分になったらカリフラワーを加え、一緒にゆで上げる。ざるに上げて湯をきる。

   

3. ２にツナの缶汁をきって加え、ざっとあえる。耐熱皿に入れてトマトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼き、こしょう少々をふる。