カリフラワーとツナのマカロニグラタン

295kcal
1.5g
カリフラワーとツナのマカロニグラタン
カリフラワーとツナのマカロニグラタン

いいことずくめのグラタン&ドリア

牧野直子さんのレシピ

早ゆでマカロニを使えばあっという間にできちゃう

材料(2人分)

ツナ缶…1缶(約80g)
ピザ用チーズ…30g
カリフラワー…1/2個
マカロニ…80g
トマトソース…半量(約225ml)(材料は約450ml分)
 ・ミニトマト…10個
 ・にんにく…1片
 ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
 ・ローリエ…1枚
 ・塩、こしょう、オリーブ油
・塩、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

  1. トマトソース。ミニトマトは粗みじんに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。鍋にホールトマトを粗く潰しながら缶汁ごと入れ、ミニトマト、にんにく、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて弱火にかける。時々かき混ぜながら約5分煮詰める
  2. すべての具がしっかりなじんだら火を止め、オリーブ油小さじ1を加え、さっと混ぜる。

作り方

  1. カリフラワーは小房に分ける。
  2. 塩適宜を加えた熱湯で、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。残り3分になったらカリフラワーを加え、一緒にゆで上げる。ざるに上げて湯をきる。
    カリフラワーはマカロニをゆでる途中で、一緒に入れてゆでると効率がいい。湯に加えた塩でほんのり塩味がつき、おいしく仕上がる。
  3. 2にツナの缶汁をきって加え、ざっとあえる。耐熱皿に入れてトマトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで7〜8分、表面に焼き色がつくまで焼き、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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