スパイシーフライドチキン
517kcal
1.4g
材料（４〜５人分）
とりむね肉…３枚(約750g)
下味
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・酒…大さじ３
・マヨネーズ、カレー粉…各大さじ１
・塩…小さじ１
ミニトマト…適宜
・小麦粉、揚げ油
下味
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・酒…大さじ３
・マヨネーズ、カレー粉…各大さじ１
・塩…小さじ１
ミニトマト…適宜
・小麦粉、揚げ油
作り方
- とり肉は一口大に切る。
- ボウルに下味の材料を入れて混ぜ、１を加えてもみ込み、約15分おく。小麦粉大さじ５を加えて、さらにもみ込む。
下味をつけたところに、小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉が水分を閉じ込め、肉がジューシーに仕上がる。 - 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて３〜４分こんがりと揚げる。取り出して油をきる。
- 器に３とミニトマトを盛り合わせる。食べやすいようにピックで刺して盛っても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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