
帆立とじゃこの蒸し豆腐
年末年始のリセットごはん
帆立のうまみたっぷりの汁はスープ代わりに
1人分:
194kcal
1.3g
作り方
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1
豆腐はペーパータオルで包み、水け拭く。帆立はほぐす。缶汁に塩少々、ごま油小さじ2を加え蒸し汁を作る。
-
2
深めの耐熱性の器に豆腐を入れる。帆立、じゃこを順に豆腐の上にのせ、蒸し汁をかける。
-
3
鍋に水を1/4量程度の深さまで張り、火にかける。沸騰したら、鍋にざるなどを入れて上げ底をし、2の器にのせ、ふたをして強めの中火で10〜15分、豆腐から水分が出て、スープ状になるまで蒸す。器ごと取り出し、ハーブをのせる。
水を張ったふたつきの大きめの鍋に、上げ底をするためにざるや耐熱皿を逆さまにして入れ、その上に器をのせれば、蒸し器がなくても簡単に蒸すことができる。

渡辺有子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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