細切り大根と牛肉の中華炒め【by 伊藤朗子さん】

細切り大根と牛肉の中華炒め【by 伊藤朗子さん】

200kcal台以下!大根&白菜の太らないおかず

青椒肉絲(チンジャオロースー)を大根でアレンジ

1人分:

232kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    大根は3〜4cm長さ、5mm四方の拍子木切りにし、塩小さじ1/4をまぶして15分以上おき、水けを絞る。エリンギは大根と同じくらいの細切りにし、パプリカは縦半分に切って、斜め薄切りに、ねぎは長さを半分に切って、四つ割りにする。牛肉は細切りにして、下味の材料をからめる。

    大根は塩をまぶしてしっかり水けを絞れば、調味料がよくなじむ。

    大根は塩をまぶしてしっかり水けを絞れば、調味料がよくなじむ。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を熱し、パプリカを炒める。しんなりしたら牛肉を入れて炒め合わせ、肉の色がほぼ変わったらねぎ、エリンギ、大根を入れてさっと炒め合わせる。

  3. 3

    全体がなじんだらみりん小さじ1、オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2を順に加えて炒め合わせ、こしょう少々をふる。

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伊藤朗子さん

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