大根の塩漬け入りスパニッシュオムレツ風

材料（２人分）

大根の塩漬け
　200g(材料は約750g分)
　・大根
　　2/3本
　・大根の葉
　　100g
　・しょうがのせん切り
　　１かけ分
　・塩
卵
　２個
にんにくじょうゆ
　・にんにくのすりおろし
　　少々
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・サラダ油

• 大根の塩漬け

  200g(材料は約750g分)

• 　・大根

  2/3本

• 　・大根の葉

  100g

• 　・しょうがのせん切り

  １かけ分

• 　・塩

• 卵

  ２個

• にんにくじょうゆ

• 　・にんにくのすりおろし

  少々

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   大根は５〜６cm長さの太めのせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。

2. 2

   ポリ袋に入れ、しょうがと、塩大さじ１を加えて混ぜる。空気をしっかり抜き、口を閉じる。しんなりするまで30分以上おく。
   
   ＊密封容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可。

1. 1

   卵はボウルに溶きほぐし、大根の塩漬けの水けを絞って加え、混ぜる。

2. 2

   直径20cmのフライパンに油大さじ１をよく熱し、１を入れる。大きく混ぜて広げ、九分通り火が通ったら、返してさっと焼く。

3. 3

   食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。にんにくじょうゆの材料を混ぜて添え、かけて食べる。

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