豆腐のサンドフライ

Name: 豆腐のサンドフライ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁(約300g); ツナ缶…小１缶(約80g); スライスチーズ…２枚; サラダ菜…適宜; 溶き卵…適宜; ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

１人分：

440kcal

1.8g

家計応援レシピ

みんな大好きなツナ＆チーズ入り

市瀬悦子さんのレシピ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁(約300g)
ツナ缶
　小１缶(約80g)
スライスチーズ
　２枚
サラダ菜
　適宜
溶き卵
　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

1

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分加熱する。上下を返し、さらに約１分加熱する。取り出して、そのまま10〜15分おき、しっかりと水けをきる。
2

ツナは缶汁をきり、チーズは２枚を重ねて縦４等分に切る。
3

豆腐は横８等分に切って、切り口の水けをペーパータオルで押さえる。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
4

豆腐１切れの上にチーズを２枚１組、ツナの1/4量をのせ、豆腐１切れではさむ。同様にあと３個作る。

ツナとチーズをはさんでボリュームアップ。チーズははみ出ないように内側に折り込んで。
5

側面に小麦粉を薄くまぶす。全体に溶き卵をつけ(つけづらい場合はスプーンなどでかけて)、パン粉適宜をつける。
6

フライパンに揚げ油を２cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、５を並べる。パン粉が固まったら、途中１〜２度上下を返しながら、約４分揚げて油をきる。
7

半分に切って器に盛る。サラダ菜を盛り合わせ、好みで中濃ソース、練りがらしを添えても。