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コンビーフ入りスペインオムレツ

時短でラク

コンビーフ入りスペインオムレツ

15分

１人分：

321kcal

1.8g

焦がしじょうゆでこうばしく仕上げる

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

材料（２人分）

  • コンビーフ

    2/3缶(約60g)

  • 卵

    ３個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ブロッコリー

    1/3個

  • ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、５〜６mm幅に切る。

  2. 2

    直径18cm程度のフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、ブロッコリー、水大さじ１を加えてふたをし、２〜３分蒸す。塩、こしょう各少々をふり、コンビーフをちぎって加え、ざっと混ぜ合わせる。いったん取り出し、粗熱をとる。

    コンビーフを加えたらさっと混ぜ合わせていったん取り出し、コンビーフの存在感を残す。

    コンビーフを加えたらさっと混ぜ合わせていったん取り出し、コンビーフの存在感を残す。

  3. 3

    大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩少々、２を加えて混ぜる。フライパンをきれいにし、油大さじ１　1/2を熱し、卵液を流し入れる。全体を混ぜて半熟状になったら皿などをかぶせて裏返し、再びフライパンに戻す。弱めの中火にしてさらに２〜３分焼き、中まで火が通ったら、鍋肌からしょうゆ小さじ１を回し入れ、すぐに火を止める。再度裏返して器に盛り、４等分に切る。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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