大豆とひき肉のレタス包み

材料（２人分）

大豆の水煮
　100g
とりひき肉
　60g
レタス
　1/2個
にんじんの粗みじん切り
　1/3本分
セロリの粗みじん切り
　1/2本分
しいたけの粗みじん切り
　２枚分
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
・ごま油、塩、こしょう

• 大豆の水煮

  100g

• とりひき肉

  60g

• レタス

  1/2個

• にんじんの粗みじん切り

  1/3本分

• セロリの粗みじん切り

  1/2本分

• しいたけの粗みじん切り

  ２枚分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   レタスは葉を１枚ずつはずし、大きいものは半分に切る。大豆は包丁の腹で潰してから、粗く刻む。

   

   大豆は包丁の腹で潰してから粗く刻むと、スピーディーに粗みじん切りにできる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１　1/2を熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、にんじん、大豆を加えて約１分炒め、セロリ、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

   

   とりひき肉をぽろぽろに炒めてから、にんじんと大豆を加えて混ぜ、とり肉のうまみを野菜に移す。

3. 3

   器に盛って、レタスを添える。レタスにのせ、包んで食べる。

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