えびと里いものだんご汁

材料（２人分）

むきえび
　60g
里いも
　３個(約150g)
ぎんなん
　４粒
かぶ
　２個
れんこん
　1/3節(約70g)
にんじん
　1/4本
だし汁
　２　1/2カップ
・小麦粉、塩、酒、ごま油、しょうゆ、みそ

• むきえび

  60g

• 里いも

  ３個(約150g)

• ぎんなん

  ４粒

• かぶ

  ２個

• れんこん

  1/3節(約70g)

• にんじん

  1/4本

• だし汁

  ２　1/2カップ

• ・小麦粉、塩、酒、ごま油、しょうゆ、みそ

1. 1

   鍋に里いもとかぶるくらいの水を入れ、約20分、やわらかくなるまでゆでる。ぎんなんは粗みじん切り、かぶは葉と切り分け、４等分のくし形切り、葉は２〜３cm長さに切る。れんこんは３〜４mm厚さのいちょう切り、にんじんは３〜４mm厚さの半月切りにする。えびは粗みじん切りにする。

2. 2

   里いもだんごのたねを作る。ボウルに里いもを入れて潰し、えび、ぎんなん、小麦粉大さじ２　1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋にだし汁、かぶ、れんこん、にんじん、酒、ごま油各大さじ１、しょうゆ小さじ２を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして７〜８分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   ２をスプーンですくって鍋に落とし入れ、７〜８分煮る。

5. 5

   かぶの葉を加えて約１分煮て、みそ大さじ１　1/2を溶き入れる。

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