巣ごもり風ノンフライコロッケ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
じゃがいも
　小２個(約200g)
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
キャベツのせん切り
　１〜２枚分
・サラダ油、パン粉、塩、こしょう、中濃ソース

• 豚ひき肉

  150g

• じゃがいも

  小２個(約200g)

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• キャベツのせん切り

  １〜２枚分

• ・サラダ油、パン粉、塩、こしょう、中濃ソース

1. 1

   じゃがいもは１cm強厚さのいちょう切りにし、さっと水で洗う。水けをきらずに小さめの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。ラップをかけたまま約１分おき、じゃがいもの上下を返して再びラップをかけ、さらに約２分加熱する。熱いうちにフォークで潰す。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、パン粉15gを入れて菜箸で混ぜながらいる。こんがりと色づいたら取り出す。

3. 3

   油小さじ１を足し、玉ねぎ、塩小さじ1/2弱を加えて炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ひき肉がポロポロになるまで炒め、こしょう少々をふる。

4. 4

   １を３に加えてよく混ぜ、皿に取り出す。ラップをかぶせて小判形にし、ラップをはずしてスプーンで２を広げる。周囲にキャベツをのせ、コロッケにソース適量をかける。

   

   炒めたひき肉と玉ねぎをじゃがいもと混ぜたら、皿の中央に取り出してラップをかぶせ、小判形に成形する。

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