材料（２人分）
むきえび
120g
下味
・酒
小さじ１
・塩、こしょう
各少々
長ねぎ
1/3本
春菊
1/4わ
白菜キムチ
60〜80g
にんにくのみじん切り
小さじ１
温かいご飯
どんぶり２杯分弱(約360g)
白いりごま
大さじ１
・ごま油、塩、こしょう
120g
下味
・酒
小さじ１
・塩、こしょう
各少々
長ねぎ
1/3本
春菊
1/4わ
白菜キムチ
60〜80g
にんにくのみじん切り
小さじ１
温かいご飯
どんぶり２杯分弱(約360g)
白いりごま
大さじ１
・ごま油、塩、こしょう
作り方
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2
フライパンにごま油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらえびを加えて炒める。えびの色が変わったらご飯、キムチを加えて炒め合わせ、全体がなじんだらねぎ、ごまを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
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3
火を止めて、春菊を加えて混ぜ合わせる。
春菊の香りと食感が残るように、春菊は火を止めてから加えて、さっと混ぜ合わせる。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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