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干物の塩きんぴら

干物の塩きんぴら

干物って使える！

薄切り野菜と合わせて食べやすく

１人分：

144kcal

1.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

    None
  2. 2

    れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらす。にんじんは薄い半月切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ１を熱し、れんこんの水けをきって入れ、にんじんも入れて２〜３分炒める。しんなりしたらみりん大さじ１、塩少々で調味し、仕上げに１を加えて軽く炒め合わせる。

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重信初江さん

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