材料（２〜３人分）
大根二つ割りにしたもの
10cm
スモークサーモン
60g
レモンのくし形切り
適量
・塩
10cm
スモークサーモン
60g
レモンのくし形切り
適量
・塩
作り方
-
1
大根は断面(大きい面)をスライサーで約２mm厚さにスライスする。塩小さじ1/4をふってしんなりするまでおき、ペーパータオルで水けを拭き取る。
-
2
１を２枚１組にして、縦長になるように少し重ねて置き、サーモンを等分して中央に広げてのせる。くるくる巻いて長さを半分に切る。器に盛ってレモンを添え、絞ってから食べる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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