大根と白菜の豆乳炊き込みご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

大根
　３cm(約100g)
白菜
　１〜1.5枚(約100g)
大根の葉のみじん切り
　約50g
とりひき肉
　50g
豆乳(成分無調整)
　180ml
ごぼう
　50g
おろししょうが
　小さじ１
米
　２合
・塩、こしょう

• 大根

  ３cm(約100g)

• 白菜

  １〜1.5枚(約100g)

• 大根の葉のみじん切り

  約50g

• とりひき肉

  50g

• 豆乳(成分無調整)

  180ml

• ごぼう

  50g

• おろししょうが

  小さじ１

• 米

  ２合

• ・塩、こしょう

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2. 2

   大根は薄い輪切りにし、６〜８等分のいちょう切りにする。白菜は縦２〜３等分に切り、横にせん切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさっとさらし、水けをきる。

3. 3

   炊飯器に米と水180ml、豆乳、ひき肉、おろししょうが、塩小さじ１　1/2、こしょう少々を入れて、ひき肉をほぐしながら全体をよく混ぜる。大根、白菜、ごぼうを順にのせて炊く。

   

   野菜もひき肉も、生のまま米とともに炊飯器に入れて炊く。炒めないのでカロリーダウン。

4. 4

   炊き上がったら、大根の葉を加えて全体に混ぜる。

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