菜の花とツナの和風おかずサラダ

材料（２人分）

ツナ缶
　小１缶(90g)
卵
　1個
菜の花
　１束
もやし
　1/2袋(120g)
ドレッシング
　・だし汁
　　大さじ３
　・うす口しょうゆ
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ１
　・塩
　　少々
　・練りがらし
　　適宜
砂糖、塩

• ツナ缶

  小１缶(90g)

• 卵

  1個

• 菜の花

  １束

• もやし

  1/2袋(120g)

• ドレッシング

• 　・だし汁

  大さじ３

• 　・うす口しょうゆ

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・練りがらし

  適宜

• 砂糖、塩

1. 1

   菜の花は水につけ、パリッとさせ、下のほうの大きい葉はちぎる。塩ひとつまみを加えた熱湯でちぎった葉もいっしょにゆでる。冷水にさらし、水を絞って根元を落とし、３cm長さに切る。もやしは熱湯で30秒ほどゆで、冷水にとってざるに上げ、水をきる。

2. 2

   耐熱の小ボウルまたはカップなどに卵を割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ１を加えて混ぜる。ラップをせずに電子レンジで１分加熱したあと、箸でよくかき混ぜて、いり卵状にする。

3. 3

   ツナは缶から出して油をきる。ドレッシングの材料を合わせて、ツナをあえる。器に菜の花、もやし、ツナを盛り合わせ、いり卵を散らす。食べる直前に全体を混ぜる。

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