厚揚げひじき汁
93kcal
1.6g
材料（２〜３人分）
厚揚げ…1/2枚(約100g)
にんじん…30g
芽ひじき(乾燥)…５g
「みそ汁の素」(赤だしみそで作ったもの)…大さじ２
・ごま油
にんじん…30g
芽ひじき(乾燥)…５g
「みそ汁の素」(赤だしみそで作ったもの)…大さじ２
・ごま油
作り方
- ひじきは水で洗ってざるにあける。鍋に水２ 1/2カップとひじきを入れ、約５分おいてもどす。
- 厚揚げは一口大に切り、にんじんは細切りにする。１に加えて火にかけ、約10分煮る。
- 弱めの中火にして「みそ汁の素」を溶き入れ、沸騰直前に火を止めて器に盛り、ごま油小さじ１を等分にしてたらす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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