スタミナ豚汁
411kcal
2.7g
材料（２人分）
豚バラ焼き肉用肉…150g
里いも…３個
ごぼう…50g
長ねぎ…1/2本
にんにく…２片
こんにゃく…80g
煮汁
・酒、みそ…各大さじ２
・水…２ 1/2カップ
・みそ
里いも…３個
ごぼう…50g
長ねぎ…1/2本
にんにく…２片
こんにゃく…80g
煮汁
・酒、みそ…各大さじ２
・水…２ 1/2カップ
・みそ
作り方
- 里いもは半分に切る。ごぼうはたわしでよくこすり、斜め５mm幅に切って水にさらす。ねぎは１cm幅の小口切りにする。にんにくは縦４等分に切る。豚肉は２cm幅に切る。
- こんにゃくは小さめの一口大にちぎる。鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。
- フライパンを油をひかずに温め、肉を並べて２〜３分焼く。上下を返し、同様に焼く。脂が出てきたら大さじ１程度を残してペーパータオルで拭き、にんにくを加えて軽く炒め合わせる。
- ごぼうは水をきって加え、里いも、２も加えてさっと炒め合わせる。煮汁を加えて弱めの中火にし、８〜10分、アクを取りながら煮る。ねぎを加え、さらに１〜２分煮て、みそ小さじ１〜大さじ1/2を溶き入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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