材料（２人分）
豆苗
１袋
生鮭
２切れ
長ねぎ
1/2本
しょうが
１かけ
たれ
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
・酢、しょうゆ
各小さじ２
・塩、酒、ごま油
１袋
生鮭
２切れ
長ねぎ
1/2本
しょうが
１かけ
たれ
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
・酢、しょうゆ
各小さじ２
・塩、酒、ごま油
作り方
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2
大きめの耐熱皿に鮭を並べ、酒大さじ２をふり、ねぎ、しょうがをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分30秒加熱する。
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3
取り出して、豆苗を全体に広げてのせる。再びラップをかけ、電子レンジでさらに約40秒加熱する。汁けをきって器に盛る。
たっぷりの量の豆苗なので、電子レンジで軽く加熱して少ししんなりさせて食べやすく。
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4
小さめのフライパンにごま油大さじ１ 1/2を熱し、白い煙が立ってきたら３に回しかける。たれの材料を混ぜてかける。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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▶Instagram：uematsuyoshie
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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