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生ハムと豆腐のオイルマリネ

生ハムと豆腐のオイルマリネ

すごい！マリネレシピ

しっかり水をきった豆腐が、まるでチーズ！

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

204kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐は厚みを半分に切って、さらに横半分に切る。塩小さじ1/3をふり、ペーパータオルで包んでおもしをのせ、約１時間おいて水きりする。トマトは縦５mm幅に、しそは縦半分に切る。生ハムは長さを半分に切る。

    豆腐は切ってから水きりをすることで水が出やすくなり、時間を短縮できる。

    豆腐は切ってから水きりをすることで水が出やすくなり、時間を短縮できる。

  2. 2

    豆腐を横半分に切る。生ハム１切れを広げ、豆腐１切れをその上にのせて包むように巻く。残りも同様にする。保存容器に並べ入れ、オリーブ油大さじ１を全体に回しかけてなじませる。

  3. 3

    器に２、トマト、しその順に並べて盛る。

    ●２の状態で、冷蔵庫で１〜２日間保存可能。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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