イタリアングリルチキン

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約350g)
下味
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・ミックスハーブ(ドライ)
　　小さじ1/2
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
粉チーズ
　大さじ１
グリーンアスパラガス
　３本
にんじん
　５cm

• とりもも肉

  大１枚(約350g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・ミックスハーブ(ドライ)

  小さじ1/2

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 粉チーズ

  大さじ１

• グリーンアスパラガス

  ３本

• にんじん

  ５cm

1. 1

   とり肉は半分に切り、皮目をフォークで数カ所刺す。ボウルに下味の材料を合わせ、とり肉を入れてからめる。

2. 2

   アスパラガスは根元のかたい部分を少々切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。にんじんは六〜八つ割りにする。ともに１のボウルに入れてからめる。

3. 3

   アルミホイルを30cm長さに切り、クシャッと丸めてからのばし、魚焼きグリルの網の上に置いてとり肉を皮目を下にして並べる。約６分焼いて上下を返し、粉チーズをふる。あいたところにアスパラガスとにんじんを並べ、さらに約６分、とり肉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って、器に盛る。

   

   クシャッとしてのばしたアルミホイルにとり肉を並べて焼くと、張りつかず皮目がパリッと焼ける。

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